杨梅夹心蛋糕
作者： 来源： 浏览次数： 日期：2015/6/25 13:59:08
原料配方(成品8支) 内芯料：
奶粉25克 麦淇淋15克 鸡蛋1只 白糖50克 淀粉5克 清水200毫升 香兰素适量
外壳料：
奶粉40克 杨梅糖浆80毫升 淀粉8克 冷开水400毫升
制作方法：
1.按照奶油雪糕的制法，加工好内芯料，进冰箱冻冷。
2.将奶粉放在碗中，加入冷开水50毫升调匀。
3.把杨梅糖浆、淀粉和冷开水放入锅中调匀，然后边加热边搅拌，煮沸后，立即冲入奶粉中，搅拌均匀。
4.把杨梅料液注入雪糕模中，冷后，进冰箱冷冻室，冷冻45分钟左右，待近模壁处已冻结、中心尚未冻时，取出将模未冻结的料液倒去，注入内芯料，插上雪糕杆，复进冰箱冷冻室冷冻。约1小时后，雪糕已冻结，即可取出。
5.将雪糕模浸在热水中，约5分钟即可脱模。
产品特点 表面粉红色，内芯乳白色，具有两种味道。
